Körsbär

Prunus avium, som brukar kallas sötkörsbär eller fågelbär, är en körsbärsart och en blommande växt som tillhör familjen rosväxter (Rosaceae). Körsbär finns naturligt i Europa, Anatolien, Maghreb och västra Asien. De finns även på de brittiska öarna, i Marocko och Tunisien , i norska Trondheimsfjordsregionen samt i Kaukasus och norra Iran. Körsbär växer också i små och isolerade kluster i västra Himalaya.

Sötkörsbär anses vara den viktigaste förfadern till dagens odlade körsbär och är en av två körsbärsunderarter som de flesta av dagens kommersiella ätliga körsbärssorter härrör från. Den andra underarten är surkörsbär Prunus cerasus, som främst används för matlagning.

Alla delar av körsbärsträdet, med undantag för de mogna körsbären, är något giftiga och innehåller cyanogena glykosider.