Blåbär

Blåbär är blommande fleråriga växter med bär i en mörkblå/lila färg. Växten tillhör sektionen Cyanococcus och släktet Vaccinium (tranbär, europeiskt blåbär och tuvvaktelbär tillhör också släktet Vaccinium). Arter som tillhör denna sektion av Cyanococcus säljs vanligen som ”blåbär” och kommer från Nordamerika.

Blåbär är ofta högväxande, hängande buskar. Storleken varierar från 10 cm till 4 meter på höjden. Bären är vanligtvis 5-16 millimeter i diameter och har en utställd krona. Bären är först ljusgröna, men blir sedan rödlila och får en mörkblå/lila färg när de mognar. Bären skyddas av en tunn vaxhinna, en så kallad epikutikula, som skyddar mot fukt och uttorkning. Blåbär har vanligtvis en söt smak och kan variera vad gäller syrlighet. De har en söt smak när de är mogna, med varierad syrlighet.