Solanum melongena

Aubergine

Om

Aubergine (Solanum melongena) är en art inom familjen potatisväxter och produceras i stor utsträckning för sina goda frukter. I Nordamerika och Australien kallas frukten äggplanta medan den i Sydafrika och sydöstra Asien kallas för brinjal.

Aubergine tillhör släktet Solanum och är därmed släkt med tomat och potatis. Botaniskt sett är aubergine ett bär. Frukten innehåller många små och mjuka frön. Dessa frön smakar ganska bittert då de innehåller nikotin-alkaloider, precis som tobak.